إنه بالتأكيد أحد أطباق البيض اليونانية الإقليمية الرائعة، وهو من تخصصات أندروس وتينوس. في الأساس، إنها عجة سميكة مطبوخة ببطء (على الموقد) مليئة بالبطاطس والنقانق المحلية.